1. <dl id="da2rp"><button id="da2rp"></button></dl>
      1. <code id="da2rp"></code>

        <td id="da2rp"><menuitem id="da2rp"><mark id="da2rp"></mark></menuitem></td>
        <label id="da2rp"><sup id="da2rp"></sup></label>

          發表于: 2018-9-29 11:05:16 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


          秋天了,可算能吃上鮮美的帶魚了。帶魚的營養豐富,肉質細膩沒有土腥味,關鍵是刺少,魚肉也易消化,老少皆宜,秋天需要補身體,正是吃帶魚的好時節。去市場買幾條帶魚準備今天晚上煎著吃。但晚上煎帶魚的時候遇到了一個難題,就是煎的時候裹面粉還是淀粉好,請教了一個大廚朋友,他告訴我淀粉要好于面粉,煎出來的帶魚外皮焦黃酥脆,魚肉滑嫩。所以小伙伴們,一定要注意了,要用干淀粉,要注意這一點,覺得這道菜不錯的話記得收藏!

          香炸帶魚

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          配料:

          帶魚 1條 、老姜 2片、精鹽 1小勺、料酒 1小勺、胡椒粉 0.5小勺、五香粉 0.5小勺、蠔油 1.5小勺、植物油 3湯勺、干淀粉 100克

          烹飪步驟:

          1.帶魚去掉頭尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗凈切段備用;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          2.帶魚兩面分別劃3刀,再切點姜絲;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          3.帶魚裝進容器里,放入姜絲,調入適量鹽;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          4.調入適量料酒;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          5.再調入適量胡椒粉,五香粉;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          6.再調入適量蠔油;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          7.戴上一次性手套,將帶魚和調料抓勻后,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上;冷藏后的帶魚取出,調入適量植物油,再次拌勻,這步是關鍵,不能省略;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          8.拌勻的帶魚,裹上一層干淀粉后,拍掉多余的淀粉;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          9.鍋里稍微多到一點油,燒至7分熱時,將帶魚放入鍋里炸;

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          10.帶魚兩面都炸透后,撈出控油即可。

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩

          烹飪小貼士:

          1、帶魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅。每百克含蛋白質15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克;

          2、帶魚魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;

          3、帶魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養易被人體吸收,可用于食療。

          125772.jpg (125.91 KB, 下載次數: 2)

          帶魚到底用淀粉還是面粉,大廚教你這招后,保你帶魚煎的外香里嫩
          跳轉到指定樓層
          回復

          使用道具 舉報

          您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

          本版積分規則

          4145 | 回復: 4147

          ?
          返回頂部快速回復上一主題下一主題返回列表找客服手機訪問
          手機版

          用手機掃一下,長春生活網/長春論壇輕松下載,查看網站最新資訊!

          官方微信

          掃碼二維碼,關注長春生活網/長春論壇微信公眾平臺,和小編親密互動

          訂閱QQ郵件

          訂閱長春生活網郵件,隨時了解長春生活網/長春論壇最新動態

          小黑屋|手機版|關于我們|聯系我們| 

          GMT+8, 2018-12-13 18:29 , Processed in 1.234375 second(s), 40 queries , Gzip On.

          吉公網安備 22010202000273號 長春生活網 ( 信息產業部備案/許可證編號:吉ICP備13001557號-16 )

          快速回復 返回頂部 返回列表
          七乐彩走势图表

          1. <dl id="da2rp"><button id="da2rp"></button></dl>
            1. <code id="da2rp"></code>

              <td id="da2rp"><menuitem id="da2rp"><mark id="da2rp"></mark></menuitem></td>
              <label id="da2rp"><sup id="da2rp"></sup></label>

                1. <dl id="da2rp"><button id="da2rp"></button></dl>
                  1. <code id="da2rp"></code>

                    <td id="da2rp"><menuitem id="da2rp"><mark id="da2rp"></mark></menuitem></td>
                    <label id="da2rp"><sup id="da2rp"></sup></label>